今日から10月です。秋というと「読書の秋」「スポーツの秋」「芸術の秋」とたくさんありますが、給食は「食欲の秋」です。秋は、おぴしい食べ物がたくさん取れる時期です。きのこ・さつまいも・れんこん・・と秋の味覚を給食の献立にとりいれました。たのしみにしていてくださいね。
今日は大根のお話です。大根は、1年中出回りますが、季節によって特徴があります。春から夏にかけては辛みが強く、秋冬のものは甘みが増します。大根には消化を助けてくれるジアスターゼが含まれていて、胃の調子を良くしてくれます。今日は田舎汁に使っています。残さず食べましょう。