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ふるさと納税で日本を元気に!~伊奈町~

【ケーキの店ドルチェ】 ケーキ屋さんの手作り焼き菓子詰め合わせ

無香料・無着色で素材のよさを活かした、伊奈町ならではの洋菓子です。

果実やバラといった伊奈町の特産品を活かして、美味しい洋菓子はできないものかと試行錯誤して生まれたのが、ドルチェの手作り焼き菓子。
巨峰と苺をジャムにしてベイクドチーズケーキに入れた「いなまちーず」、町の象徴であるバラの花びらをフィナンシェに乗せた「バラのフリアン」、そして、ドルチェが自信を持ってお届けする「ブランデーケーキ」の3品をセットにして、全国のみなさんにふるさと納税のお礼の品として発送しています。

自慢の焼き菓子3品をご紹介

苺と巨峰、どちらもおすすめ
苺と巨峰、どちらもおすすめ
「いなまちーず」
スイス菓子のベイクドチーズケーキを応用した、チーズが苦手な方もさっぱりと食べられる焼き菓子。味は、「きょほうジャム」と「いちごジャム」の2種類です。伊奈町の特産品である巨峰と苺を使った伊奈町らしい洋菓子は、伊奈町B級グルメの準優勝に選ばれました。
伊奈ローズちゃんも推奨!
伊奈ローズちゃんも推奨!
「バラのフリアン」
フランス菓子のフィナンシェに、これまた伊奈町の特産品であるバラの花びらのシロップ漬けを乗せた、しっとり柔らかい洋菓子。バターの甘い香り、バラの花びらの自然な香りがほんのりと漂います。
一度食べるとヤミツキに
一度食べるとヤミツキに
「ブランデーケーキ」
ドルチェの自信作、焼き上げたパウンドケーキにブランデーシロップを染み込ませたケーキ。とろけるような柔らかさと芳醇なブランデーの香りがクセになり、一人で20本も注文したお客様もいらっしゃいます。

おやつ感覚でパクパクいける、いなまちーずの“さらに美味しい”食べ方。

トロっとしたアイスクリームと一緒に!
トロっとしたアイスクリームと一緒に!
ベイクドチーズケーキと中のジャムの一体感がたまらない!
一口サイズでおやつに丁度いい「いなまちーず」は、もちろんそのまま食べても美味しいですが、冷やして食べても、凍らせて食べても美味しいです。

さらに「いなまちーず」の上にバニラアイスを乗せると、ちょっとしたデザートに早変わり!
万人受けするシンプルな味だからこそ、アイスとのコラボで美味しさが際立ちます。
伊奈町B級グルメにエントリーしたときは、この形でお客様に食べてもらい、ガッツリ系の食べ物を抑えて準優勝に輝きました。

パティシエとしてのこだわりと伊奈町の特産品を使うこだわり。

バラの花びらやジャムに、伊奈町らしさがあふれています
バラの花びらやジャムに、伊奈町らしさがあふれています
「いなまちーず」は、伊奈町B級グルメへの参加を誘われ、伊奈町をアピールする洋菓子として考案・製造されました。
万人に受けるような自然な味のベイクドチーズケーキを作りあげ、特産品の巨峰をジャムにして入れたものを伊奈町B級グルメに出品し、見事に準優勝!
次に伊奈町で苺を作っている農家の方をみつけて、苺のジャムを入れたものを作りました。
1個100円(税込)というお手頃価格も人気の秘密です。
「バラのフリアン」はプレーンのフィナンシェのバター風味を活かしながら、特産品のバラの花びらを乗せて伊奈町らしく、「ブランデーケーキ」はフランス菓子をかじった方なら納得のいく本格的な作りになっています。

昔ながらのフランス菓子を、身近で愛されるお菓子に。

ご夫婦の優しそうな笑顔が、そのままお菓子の味にも現れているようです。
ご夫婦の優しそうな笑顔が、そのままお菓子の味にも現れているようです。
ご夫婦でお店をやっているケーキの店ドルチェの南雲正一さんにお話しを伺いました。

◆いつから洋菓子を作っているのですか?

「36年前に都内のフランス菓子店で働いたのが始まりです。日本でトップクラスの師匠のもとで修行をしました。その後、ホテルでパティシエをやっていたのですが、平成15年にこの店(ドルチェ)を別の方から引き継ぐ形で始めました。ずっと自分で考える洋菓子を好きなように売りたいと思っていたことが実現できました」

◆こだわりはどんなところですか?

「余計なことをしないということです。修行中にお得意のお客様から、味が良ければ余計な飾りはいらないと言われたことがあります。うちの洋菓子は無香料・無着色で素材のよさを活かし、もとの素材に対しての相性を吟味して、極力シンプルな見た目でコストをかけず、良心的な価格でご提供しています」
生ケーキも絶品!です
生ケーキも絶品!です
◆おすすめの洋菓子はありますか?

「お店ではショートケーキをおすすめしています。ショートケーキはスポンジと生クリームが基本なのでごまかしが効かず、その店の味がはっきりわかると思います。バニラビーンズを使わないカスタードクリームのシュークリーム、季節ごとに変わる商品など、それぞれに固定ファンがついているようです」

◆ふるさと納税の返礼品に期待はありますか?

「ふるさと納税の返礼品を通じて、他府県の方とも交流を持つようになりました。これからもっと全国のみなさんに伊奈町ならではの洋菓子、ドルチェの味を知ってもらいたいです。昔ながらのフランス菓子を、身近で愛されるお菓子として広めていきたいです」

◆お礼の品◆

ケーキ屋さんの手作り焼き菓子詰め合わせ
(いなまちーず・きょほうジャム6個、いなまちーず・いちごジャム6個、バラのフリアン6個、ブランデーケーキ1本)
発送方法 ダンボール箱に焼き菓子を詰めて、クール便で発送します。
保存方法 常温の日の当たらない場所(冷暗所)で保存してください。
お好みで冷やして食べたい場合は冷蔵庫に入れてください。
賞味期限 いなまちーず、バラのフリアンは、3週間。
ブランデーケーキは、1ヶ月間持ちます。
【提供:ケーキの店ドルチェ
埼玉県北足立郡伊奈町寿3-124
TEL.048-728-1738