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ふるさと納税で日本を元気に!~伊奈町~

【山喜園】 さつまいも

ホクホク、しっとり、4種類のさつまいもを楽しみながら味わえます。

見た目は似ていますが、4種類のさつまいもが入っています。<br>※発送の際は、種類がわかるように梱包されます。
見た目は似ていますが、4種類のさつまいもが入っています。
※発送の際は、種類がわかるように梱包されます。
緑豊かな伊奈町では、特産品の花や果樹栽培に加え、古くからお米や野菜の生産が行われています。
花農家の山喜園では、花栽培のオフシーズンに肥沃な土地を利用してさつまいもを作り、それぞれ特色のある、紅はるか、紅あずま、シルクスイート、安納芋の4つの品種を栽培して、直売所に出荷するようになりました。
この4種類をセットにしてふるさと納税の返礼品として、11月~1月までの期間限定で全国に発送しています。
見た目の区別はつきにくいけれど、中身はかなり違う、4種類のさつまいもの味を食べ比べてみませんか。

山喜園自慢のさつまいもの品種について

切り口が美しいシルクスイート
切り口が美しいシルクスイート
・紅はるか
しっとりしていて、蜜があり、一般的なさつまいもより「はるか」に甘い、人気の品種です。

・紅あずま
こちらはホクホク系のさつまいも。栗のような、やさしい甘みと食感が特徴です。

・シルクスイート
新進気鋭のさつまいも。紅はるかのような甘さ、なめらかさ、白っぽい断面が美しい。

・安納芋
一般的に“焼き芋の芋” として親しまれている、甘さの詰まったさつまいもです。

※在庫により全ての品種が揃わない場合もあります。

断面のきれいなシルクスイートは輪切りにして調理。

黄色の断面と砂糖の照りが美味しそう!
黄色の断面と砂糖の照りが美味しそう!
さつまいもの料理といえば、天ぷらや焼き芋が定番ですが、断面のきれいなシルクスイートを使って、さつまいもの甘露煮を作ってみました。

まずは、さつまいもを皮ごと輪切りにして、水にさらしてアク抜き。水気を切って厚手の鍋に入れ、さつまいもが浸かる程度かやや少なめの水と砂糖を加えます。中火にかけ、沸騰したら焦げないように中弱火にして、たまに揺すりながらシロップにとろみがつくまで煮詰め、シロップを絡めたら完成です。砂糖の量が多いほどとろみがつきます。しょうゆやみりんもお好みで加えてみてください。

さつまいもの甘みが増して、しっとり柔らかい食感が後を引くので、あっという間に全部食べてしまいました。

伊奈町の秋の実りをみなさんに届ける喜び。

掘りたての安納芋。今年も豊作です!
掘りたての安納芋。今年も豊作です!
さつまいもの栽培はあまり手間がかかりませんが、害虫や野ネズミにやられないように気をつけ、雑草取りも念入りに行います。
秋になって、たわわに実ったさつまいもを掘り起こす喜びは毎回格別です。
栽培に適した土壌のおかげで立派に育つ山喜園のさつまいもは、直売所で評判を呼び、ふるさと納税の返礼品は、北は北海道、南は九州の方からの発注が届きます。
特に東北から北のさつまいもの採れない地域では、伊奈町のさつまいもが好まれています。
毎年、美味しいさつまいもが出来ているので期待してください。

ベストな状態のさつまいもを発送しています。

自慢のシルクスイートを両手に、岡田幸雄さんと息子さん。
自慢のシルクスイートを両手に、岡田幸雄さんと息子さん。
ご家族でさつまいもを栽培している山喜園の岡田幸雄さんにお話を伺いました。

◆さつまいもを栽培するようになったきっかけは?

「山喜園は、アマリリスをはじめとした花の栽培を行っていますが、7月~11月のオフシーズンには、ほうれん草、かぶなど、様々な野菜を作っています。10年ほど前に伊奈町の直売所ができたので、5~6年前から本格的にさつまいもを栽培して直売所に出荷するようになりました」
◆出荷、発送の前にひと手間かけているとか?

「掘り起こしたさつまいもを2日間寝かせた後、洗って乾かします。さつまいもは少し寝かせた方が、甘みが出るので、ベストな状態を見計らって直売所に出荷し、ふるさと納税の返礼品として発送します」

◆山喜園のさつまいもの美味しさの秘密は?

「うちは家族三代、みんなで畑仕事をして花や野菜を作っています。さつまいもの甘さの中にも家族の絆や愛情のようなものが含まれているかもしれません」

◆お礼の品◆

さつまいも(紅はるか、紅あずま、シルクスイート、安納芋)7kg(約20本)
※品種がわかるように梱包します。
発送方法 ダンボール1箱に7kg(約20本)、気泡緩衝材を入れて箱詰めし、発送します。
形のいいものを選んでお送りしますので、品種、個数が異なることもあります。
※発送可能時期は、11月~1月。
保存方法 常温の日の当たらない場所で保存してください。
賞味期限 2~3ヶ月持ちますが、ベストな状態で発送しますので、なるべく早めにお召し上がりください。
【提供:山喜園
埼玉県北足立郡伊奈町小室11059
TEL.048-721-0787